Un’altra
anomalia dell’acqua.
Le anomalie dell’acqua non sono
finite.
Infatti, nel grafico si può notare
che la curva di fusione (indicata con la lettera b), ha una pendenza positiva, perché
all’aumentare della pressione aumenta la temperatura di fusione della sostanza. Il
grafico dell’acqua, presenta invece, rispetto al grafico generale un’anomalia:
la curva della fusione è a pendenza negativa, e ciò significa che, aumentando la
pressione, diminuisce la temperatura di fusione del ghiaccio.
Sappiamo, infatti, che si può
tagliare un blocco di ghiaccio sotto gli 0 °C, comprimendolo con un filo metallico,
perché la pressione ne abbassa il punto di fusione.
Il comportamento anomalo
dell’acqua dipende dal modo in cui si raggruppano le sue molecole quando solidifica.
Nell’acqua lo stato liquido,
ogni molecola è legata ad altre quattro, che la circondano come se fosse al centro di un
tetraedro, da legami di tipo elettrico che si spezzano e si ricostituiscono continuamente,
seguendo il movimento delle molecole.
Quando si forma il ghiaccio, le
molecole si dispongono in una struttura rigida ad esagono che lascia grandi spazi vuoti.
Per questo motivo aumenta il volume, quindi la densità del ghiaccio diventa minore di
quella dell’acqua e il ghiaccio galleggia.
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